ذیابیطس کے ساتھ بہار کے تسکین بخش کھانے: متوازن، نہ کہ کاربوہائیڈریٹس سے مکمل پاک

ذیابیطس کی تشخیص کے بعد تسکین بخش کھانوں کا غائب ہو جانا ضروری نہیں۔ اس کے لیے تھوڑی سی ترتیب کی ضرورت ضرور ہوتی ہے، خاص طور پر اگر کھانا روٹی، پاستا، چاول، آلو، پھلوں یا میٹھے مشروبات کے گرد تیار کیا گیا ہو۔

اہم نکات

• کاربوہائیڈریٹس خود بخود برے نہیں ہوتے، لیکن ان کی مقدار اور ان کے ساتھ کھائی جانے والی چیزیں اہمیت رکھتی ہیں۔
• پلیٹ میتھڈ سخت گنتی کے بغیر کھانوں کو متوازن بنانا آسان کر سکتا ہے۔
• انسولین یا سلفونائل یوریا (sulfonylureas) استعمال کرنے والے افراد کو ادویات کے منصوبے کے بغیر کاربوہائیڈریٹس چھوڑنے سے گریز کرنا چاہیے۔
• گردے کی بیماری پروٹین، سوڈیم، پوٹاشیم، اور فاسفورس سے متعلق مشوروں کو تبدیل کر سکتی ہے۔

تسکین بخش کھانوں کا ایک بہتر فارمولا

نشاستے کے بغیر والی سبزیوں سے شروعات کریں، ایک تسلی بخش پروٹین شامل کریں، ایک بنیادی کاربوہائیڈریٹ منتخب کریں، اور جڑی بوٹیوں، مصالحوں، کھٹے پھلوں (citrus)، سرکہ، لہسن، پیاز، یا صحت بخش چکنائی کی معمولی مقدار سے ذائقہ پیدا کریں۔ مثالوں میں لوبیا کے ساتھ سبزیوں کا سوپ، بھنی ہوئی سبزیوں اور ایک چھوٹے آلو کے ساتھ گرل کی گئی مچھلی، یا پاستا کا ایسا پیالہ شامل ہے جہاں سبزیوں اور پروٹین کی مقدار نوڈلز سے زیادہ ہو۔

کاربوہائیڈریٹس سے مکمل پرہیز ہدف کیوں نہیں ہے

CDC وضاحت کرتا ہے کہ کاربوہائیڈریٹس خون میں شکر کی سطح کو بڑھاتے ہیں، لیکن وہ کاربوہائیڈریٹ کی گنتی اور پلیٹ میتھڈ کو بطور معاون طریقے بھی بیان کرتا ہے۔ بہت سی صحت بخش غذائیں کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل ہوتی ہیں، بشمول پھلیاں، پھل، دہی، سالم اناج (whole grains)، اور نشاستہ دار سبزیاں۔ انسولین یا خون میں شکر کی کمی کا سبب بننے والی ادویات استعمال کرنے والے افراد کے لیے مناسب رہنمائی کے بغیر کاربوہائیڈریٹس پر اچانک پابندی لگانا غیر محفوظ ہو سکتا ہے۔

کھانے کے ہضم ہونے کے عمل کو سست بنائیں

خون میں گلوکوز کے تیزی سے بڑھنے کو سست کرنے کے لیے کاربوہائیڈریٹ والی غذاؤں کو پروٹین، چکنائی، اور فائبر کے ساتھ ملا کر کھائیں۔ سالم پھل عام طور پر جوس کے مقابلے میں خون میں گلوکوز پر مختلف اثر ڈالتا ہے۔ پھلیاں، دالیں، جئی (oats)، سبزیاں، دہی، مچھلی، انڈے، توفو (tofu)، اور کم چربی والا پولٹری کا گوشت سب مختلف کھانوں میں شامل ہو سکتے ہیں۔ خون میں گلوکوز کی جانچ یہ جاننے میں مدد کر سکتی ہے کہ آپ کے جسم کے لیے کیا موزوں ہے۔

گردے اور بلڈ پریشر سے متعلق احتیاطیں

پیک شدہ سوپ، چٹنیوں، یخنی، پنیر، اور محفوظ کیے گئے گوشت (cured meats) میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے۔ CDC بتاتا ہے کہ ذیابیطس اور گردے کی بیماری میں مبتلا افراد کو سوڈیم، پوٹاشیم، فاسفورس، پروٹین، یا مائع اشیاء کے لیے مختلف حدود کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو گردے کی بیماری ہے تو انٹرنیٹ سے ترکیبیں نقل کرنے سے پہلے گردے کے لیے مخصوص کھانے کے منصوبے کی درخواست کریں۔

اپنی نگہداشت کی ٹیم سے کیا پوچھیں

• کیا مجھے کاربوہائیڈریٹ کی گنتی، پلیٹ میتھڈ، یا کھانے کے زیادہ تفصیلی منصوبے کی ضرورت ہے؟
• تسکین بخش کھانے میری انسولین یا خون میں گلوکوز کم کرنے والی ادویات کے ساتھ کس طرح مطابقت رکھ سکتے ہیں؟
• کیا گردے کی بیماری، بلڈ پریشر، یا دل کی بیماری میرے سوڈیم یا پروٹین کے اہداف کو بدل دیتی ہے؟
• زیادہ کاربوہائیڈریٹ والے کھانوں کے بعد مجھے خون میں گلوکوز کے کن پیٹرنز پر نظر رکھنی چاہیے؟