ذیابیطس کے ساتھ میموریل ڈے BBQ: گرلنگ، کاربوہائیڈریٹس، سوڈیم اور حفاظت

باربی کیو (BBQ) ذیابیطس کی دیکھ بھال کے ساتھ موافق ہو سکتا ہے، لیکن پلیٹ بھرنے سے پہلے منصوبہ بندی کرنا مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اہم مسائل عام طور پر کاربوہائیڈریٹ والی سائیڈ ڈشز، سوسز، سوڈیم، الکحل، گرمی، ادویات کے اوقات اور کھانے کی حفاظت ہوتے ہیں۔

اہم نکات

• پروٹین، سبزیوں، اور ان کاربوہائیڈریٹ سائیڈز کا انتخاب کریں جو آپ کے لیے سب سے زیادہ اہمیت رکھتی ہیں۔
• باربی کیو ساس، بن (buns)، چپس، پھلیاں، میٹھے اور میٹھے مشروبات سب خون میں گلوکوز پر اثر انداز ہو سکتے ہیں۔
• پروسیس شدہ گوشت، سوسز، اچار، چپس اور پیک شدہ سائیڈ ڈشز میں سوڈیم کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے۔
• کھانے کی حفاظت ذیابیطس کی حفاظت کا حصہ ہے، خاص طور پر گرم موسم میں کھلی فضا کے کھانوں کے دوران۔

قطار میں لگنے سے پہلے پلیٹ کی منصوبہ بندی کریں

سب سے پہلے تمام کھانے پر نظر ڈالیں۔ ایک پروٹین کا انتخاب کریں، اگر دستیاب ہوں تو سبزیاں شامل کریں، اور ہر نشاستہ دار غذا کو خود بخود چکھنے کے بجائے ان کاربوہائیڈریٹ غذاؤں کو چنیں جو آپ سب سے زیادہ چاہتے ہیں۔ اگر آپ انسولین یا ایسی دوا استعمال کرتے ہیں جو خون میں شکر کی کمی (ہائپوگلائسیمیا) کا سبب بن سکتی ہے، تو تاخیر سے ملنے والے کھانوں، الکحل، اور اضافی جسمانی سرگرمی کو سنبھالنے کے بارے میں اپنی نگہداشت کی ٹیم سے پہلے ہی پوچھ لیں۔

سوسز اور سوڈیم پر نظر رکھیں

باربی کیو ساس، کیچپ، میرینیڈز، مسالاجات (rubs)، اچار، چپس، ڈیلی سلاد اور پروسیس شدہ گوشت چینی یا سوڈیم میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ AHA وضاحت کرتی ہے کہ سوڈیم بلڈ پریشر پر اثر انداز ہو سکتا ہے۔ کم سوڈیم والے مصالحہ جات، سرکہ والی سلاد (vinegar-based slaws)، گرل کی گئی سبزیاں، اور ساس کے چھوٹے حصے کھانے کا لطف ختم کیے بغیر مددگار ثابت ہو سکتے ہیں۔

کھلی فضا میں کھانے کی حفاظت

CDC کے 4 مراحل ہیں: صفائی، علیحدگی، پکانا، اور ٹھنڈا کرنا (clean, separate, cook, and chill)۔ کچے گوشت کو پکے ہوئے کھانوں سے دور رکھیں، صاف برتن استعمال کریں، پروٹین کو محفوظ طریقے سے پکائیں، اور بچے ہوئے کھانے کو فوری طور پر فریج میں رکھیں۔ گوشت کے پکنے کا اندازہ لگانے کے لیے صرف رنگ پر انحصار نہ کریں۔

گردے اور دل سے متعلق احتیاطیں

گردے کے امراض، دل کی خرابی (ہارٹ فیلیر)، ہائی بلڈ پریشر، یا سیال کی پابندی والے افراد کو سوڈیم، پروٹین، پوٹاشیم، فاسفورس اور سیال اشیاء کے لیے زیادہ سخت رہنمائی کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ آن لائن باربی کیو پلان کی ہو بہو نقل کرنے کے بجائے ذاتی نوعیت کا مشورہ طلب کریں۔

اپنی نگہداشت کی ٹیم سے کیا پوچھیں

• مجھے اپنی ادویات کے ساتھ تاخیر سے ہونے والے کھانوں، الکحل، یا اضافی سرگرمی کو کیسے سنبھالنا چاہیے؟
• مجھے BBQ کی کن سائیڈز کو کاربوہائیڈریٹ کے طور پر شمار کرنا چاہیے؟
• کیا بلڈ پریشر، گردے کی بیماری، یا ہارٹ فیلیر میرے سوڈیم یا سیال کے پلان کو تبدیل کرتے ہیں؟
• تقریب کے دوران کھانے کو کس طرح محفوظ رکھا جائے گا؟