ذیابیطس کے ساتھ سوڈیم میں کمی: ذائقہ، بلڈ پریشر، اور گردوں سے متعلق تجاویز

سوڈیم پر اکثر دھیان نہیں جاتا کیونکہ اس کا بیشتر حصہ نمک دانی کے بجائے پیک شدہ اور ریسٹورنٹ کے کھانوں سے حاصل ہوتا ہے۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے سوڈیم اس لیے اہمیت رکھتا ہے کیونکہ بلڈ پریشر، امراضِ قلب، اور گردوں کی بیماری اکثر باہم جڑے ہوتے ہیں۔

اہم نکات

• سوڈیم کا زیادہ استعمال بلڈ پریشر کو قابو میں رکھنا مشکل بنا سکتا ہے۔
• ریسٹورنٹ کے کھانوں، ڈبے والے سوپ، ڈیلی میٹس (deli meats)، چٹنیوں، ڈبل روٹی، اور مصالحہ مکس میں سوڈیم کی بڑی مقدار ہو سکتی ہے۔
• کھانے کا ذائقہ جڑی بوٹیوں، مصالحوں، کھٹے پھلوں (citrus)، سرکہ، لہسن، پیاز، کالی مرچ، اور نمک سے پاک مصالحہ جات کے امتزاج سے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔
• پوٹاشیم پر مشتمل نمک کے متبادل اس وقت تک استعمال نہ کریں جب تک آپ کا معالج یہ تصدیق نہ کر دے کہ وہ آپ کے گردوں اور ادویات کے لیے محفوظ ہیں۔

سوڈیم کیوں اہمیت رکھتا ہے

ذیابیطس دل اور گردوں کے تحفظ کی اہمیت کو بڑھا دیتی ہے۔ بلڈ پریشر کا کنٹرول اسی تحفظ کا ایک اہم حصہ ہے۔ AHA وضاحت کرتی ہے کہ سوڈیم میں کمی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے، اور گردوں کی غذائیت سے متعلق CDC کی رہنمائی بتاتی ہے کہ ڈبہ بند اور ریسٹورنٹ کے کھانوں میں اکثر وافر مقدار میں سوڈیم پایا جاتا ہے۔

لیبلز کو درست ترتیب سے پڑھیں

شروعات سرونگ سائز (serving size) سے کریں۔ پھر فی سرونگ سوڈیم کی مقدار اور یہ دیکھیں کہ آپ اصل میں کتنی سرونگز کھاتے ہیں۔ ایک ایسی پراڈکٹ جو بظاہر معتدل معلوم ہوتی ہے، اس وقت ہائی سوڈیم بن سکتی ہے جب اس کی اصل مقدار دو یا تین سرونگز پر مشتمل ہو۔ مختلف برانڈز کا باہمی موازنہ بھی کریں۔ سوپ، یخنی (broth)، ٹماٹو ساس، سلاد ڈریسنگ، بریڈ، اور فروزن کھانوں میں سوڈیم کی سطح نمایاں طور پر مختلف ہو سکتی ہے۔

کھانے میں ذائقہ واپس لائیں

سوڈیم میں کمی کا مطلب بے ذائقہ کھانا ہرگز نہیں ہونا چاہیے۔ لیموں، لائم، سرکہ، سموکڈ پیپریکا، زیرہ، لہسن، پیاز، روزمیری، سویا (dill)، مرچ، ادرک، دار چینی، کالی مرچ، یا نمک سے پاک سیزننگ کا استعمال کریں۔ ضرورت پڑنے پر ڈبے والے لوبیا یا سبزیوں کو پانی سے دھو لیں۔ جب بھی ممکن ہو اور بجٹ اجازت دے، تازہ یا فروزن کھانوں کا انتخاب زیادہ کریں۔

گردوں اور ادویات سے متعلق انتباہات

نمک کے بعض متبادل پوٹاشیم کلورائیڈ کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ گردوں کے امراض کے شکار افراد یا بلڈ پریشر کی مخصوص ادویات لینے والے لوگوں کے لیے غیر محفوظ ہو سکتا ہے۔ اگر آپ گردوں کی بیماری، ہارٹ فیلیر، خون میں پوٹاشیم کی زیادتی کا شکار ہیں، یا ACE inhibitors، ARBs، spironolactone، یا اس جیسی دیگر ادویات لے رہے ہیں، تو پوٹاشیم والے نمک کے متبادل استعمال کرنے سے قبل لازماً ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

اپنی نگہداشت کی ٹیم سے کیا پوچھیں

• میرے بلڈ پریشر، دل اور گردوں کی صحت کے لیے سوڈیم کا کون سا ہدف مناسب ہے؟
• کیا پوٹاشیم والے نمک کے متبادل میرے گردوں کے افعال اور ادویات کے ساتھ محفوظ ہیں؟
• میری روزمرہ خوراک میں کون سے پیک شدہ کھانے سوڈیم کے سب سے بڑے ذرائع ہیں؟
• کیا کوئی ماہر غذائیت (dietitian) سوڈیم کم کرتے ہوئے ذائقہ برقرار رکھنے میں میری رہنمائی کر سکتا ہے؟